Talleres de Cocina Consciente y Creativa
En Anatot se imparten talleres de cocina consciente y creativa desde 1995, con la idea de transmitir el entusiasmo, el estímulo para los que necesitan descubrir la cocina o ampliar la variedad de alimentos en la dieta y también para los que desean profundizar en la cocina de hoy: una cocina saludable, sin fronteras, una cocina consciente y creativa.
En Anatot se aprende fácilmente
Se practican las técnicas necesarias para crear las bases de un «buen hacer». El arte y la imaginación se apoyan en la técnica.
Para realizar una cocina consciente, necesitamos visitar distintas tendencias y visiones alimentarias: como los principios de la Comida Real, la teoría ácido-base, la teoría de los grupos sanguíneos, la cocina taoísta con la teoría de los cinco elementos y cinco sabores, la teoría IG (índice glucémico) las compatibilidades, etc.
Respetando en todo momento la opción alimentaria o de interés de cada participante, experimentamos con productos de otras culturas y regiones, descubriendo y participando de la fusión cultural y tecnológica.
Incluimos la elaboración del desayuno y terminamos la jornada disfrutando de la variedad de platos que hayan realizado.
Las tareas se realizan individualmente o en pequeños grupos, partiendo de la curiosidad y necesidad de los participantes. Se cuenta con toda la variación de productos y materiales de la cocina de Anatot.
Comenzamos elaborando pan… todo lo demás está por crear.
Testimonios
Cada vez que voy a Anatot sé que voy a tener una experiencia trans-formadora. pero en esta ocasión del taller de cocina consciente y creativa, ha sido un reglazo para todos los sentidos. he aprendido que nos nutrimos por la boca, el olfato, el gusto, el oído y la vista ¡¡ y me ha recordado la responsabilidad sobre nuestro cuidado y el entorno que habitamos…gracias a la sabiduría y la magia de Itur, que me ha mostrado un camino para hacer verdadera alquimia con los alimentos, se ha despertado en mí una verdadera pasion por la cocina. totalmente recomendable ¡¡¡ Inmaculada Hernandez
Mi objetivo estuvo ampliamente logrado: Bajar de la cabeza para embadurnarme de vida. gracias, gracias. Teresa Delgado Duque.
Talleres programados
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